住院饮食种类

您了解么？

什么能吃

什么不能吃

您吃对了么

住院期间，医生会根据每个患者的病情开立饮食医嘱，营养师则根据饮食医嘱制定相应的食谱和饮食计划。不同疾病的膳食原则、治疗要求各不相同。

营养师在制定食谱过程中，既要遵循治疗原则，又要考虑能量和营养素需求。

让我们一起来认识这些美食吧!

饮食

分类

普食

适用对象：病情较轻，或疾病恢复期，消化功能正常者。

饮食原则：营养平衡，易消化，无刺激食物。

普食就是普通饮食，可采用的食物一般食物均可，但油煎，辛辣刺激性食物应限制。

软食

适用对象：低热、消化不良、咀嚼不便、老幼病人。

饮食原则：以软、烂、无刺激而易消化的食物。

可采用的食物如馒头、花卷、面条、焖饭。肉类和菜类要切碎煮烂。

半流食

适用对象：发热、外科手术后病人、口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有困难。

饮食原则：少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量应少，食物呈半流质状。

可采用食物如粥、面片汤、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等。

流食

适用对象：高热、大手术后、危重病人和急性消化道疾患病人。

饮食原则：液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用。

可采用食物乳类、米汤、蛋白营养粉、酸奶、果汁等。

高蛋白饮食

适用对象：营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等。

饮食原则：在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物。

可采用的食物肉类、鱼类、豆制品等。

低蛋白饮食

适用对象：限制蛋白质摄入者，如尿毒症、肝昏迷病人。

饮食原则限制脂肪的摄入。禁食油炸、动物脂肪等。

可采用食物麦淀粉、糖类等。

低脂饮食

适用对象：胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人。

饮食原则限制脂肪的摄入。禁食油炸、动物脂肪等。

可采用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类、烹调可用蒸、煮、绘等方法。

低胆固醇饮食

适用对象：动脉硬化、冠心病等病人。

饮食原则限制含胆固醇高的食物。

不可采用的食物动物内脏，蛋黄，鱼子等，不食肥肉和动物油。

少盐饮食

适用对象：心、肾疾病，肝硬化、浮肿，高血压及先兆子痫病人。

饮食原则每日食盐量不超过2~3克。

不可采用的食物一切盐腌食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等。

少渣饮食

适用对象：腹泻、肠炎、肛门疾患、食道静脉曲张等病人。

饮食原则切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物。

胃病饮食

适用对象：胃、十二指肠溃疡病人。

饮食原则少量多餐、冷热适宜、不用刺激性食物。

手术后不宜吃胀气的食物，如牛奶、豆浆、甜食、食量要逐渐递增由半量流质全量流质——半量少渣半流质——全量少渣半流质——半量少渣饮食。

试验饮食

是为配合病人在诊断或治疗中需进行试验而特质的饮食，如大便隐血试验饮食，病人须在测验大便前3天内禁食肉类，肝类，血类及大量绿色蔬菜，以免这些食物对试验的影响，

以确保试验的正确性。

各类饮食情况您学会了么？

作者：杨子亚